HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。

山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。　ダイワ　ホシザキ。クロムハーツ　栓抜き。60穴大判焼　業務用(プロパンガス用)。【未開封品】新品★ちいかわ★ホーローミルクパン★12cm★②。堺 孝行 牛刀　Traditional craft knife。ロイヤルクイーン　鍋セット　中古。成田理俊　フライパン　オーバル。ガスフライヤー　タニコー　TGFL-45C　都市ガス。ストウブstaub フォレスト　ホットプレート　未使用品。VERMICULAR ライスポット RP23A ホワイト。日本未発売海外限定　ストウブ ハローキティコラボ　ワナベ24cm 特典2点付き。【美品】蜜元研究所 パンダ焼き ベベパンダ 業務用　(たい焼き燃板変更可能)。ポン菓子機 6合用のポン吉楽 手動式フルセット 安全設計 香ばしい圧縮式焼き栗機。お取引中！マルゼン　自動麺茹で機　MRY-L03L。IH対応品 ロイヤルクイーン 1QT 2QT 3QT その他大量　管理12@。PK 2025 plus 日本製 調理器具。robot coupe Blixer 5 5.5L 定価686,000円。キッチンエイド 6QT プロフェッショナルミキサー600厨房機器 業務用。H*Y様 龍泉刃物　蒼龍鱗　筋引　未使用品。超お得セット‼️豪華セット‼️インダクションレンジ&24P&ナイフハサミ✴︎34万円‼️。小林包丁sg2 文化　170mm。ふわふわかき氷機　韓国製　ビンス　韓国スイーツ。堺　實光刃物　柳刃包丁 青一鋼　ダマスカス　尺。レア　廃盤　新品未使用　ストウブ　ベジタブルココット グレナディンレッド29cm。未使用 業務用 キャベツスライサー SS630Z01 Prochef。池永鉄工　スワンSI-150C 電動式業務用かき氷機。ネタケース　極美品　使用回数少ない状態最高です。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm