Metzger in Villingen – von einst bis 2025

Gewinn war, was übrig blieb!          nach est. SK VL Als Willi Riesle (85) seine Lehre als Metzger begann, gab es noch 26 Betriebe. Doch dieses Handwerk ging langsam unter, auch wenn man derzeit auf Nachwuchs aus Ostasien hofft. Wie sich die einstige Zahl der Metzgereien innerhalb des Stadtkerns von Villingen darstellte, beweist alein die Erinnerung, …

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März 1908 – neues Schlachthaus für Villingen

Höhere Fleischpreise galten als „Unfug“ – Fastenzeit brachte stets die neue Fleischpreise-Satzung Die Metzger in Villingen um 1800 galten nicht gerade als zimperlich. Im Gegenteil. So manches Mal zeigten sie sich gar als renitent, wenn es darum ging, sich den Anordnungen des Rates der Stadt zu fügen oder gar zu unterwerfen. Das nun lag nicht …

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